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Archiv der Kategorie: Kommentar
JAUCH & CO
Überrascht hat es wohl niemanden, aber verblüffend war es doch, dass das leidige Thema “Wir sind zu dick, wir ernähren uns falsch. Sind wir dumme Konsumenten?” an zwei Tagen hintereinander in den Öffentlich-Rechtlichen bei Jauch und bei Plasberg zur Sprache …
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AN DER WATERKANT
Elke war da. Ich traf sie gleich im Eingang, was ein Glücksfall war; denn viele Kollegen, die ich zu treffen hoffte, bekam ich nicht zu Gesicht. Das lag an den mindestens fünfhundert anderen Gesichtern, die sich in der schönen Halle …
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SAUBERMANNS RACHE
Zur Identität der Deutschen gehört neben dem Dinkelbrot auch der Denunziant. Ohne die Hilfe von abertausend Denunzianten hätten die STASI und vorher die GESTAPO nicht ein ganzes Volk so terrorisieren können, wie sie es im vorigen Jahrhundert taten. Abertausend missgünstige …
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GAULT & MILLAU Deutschland 2012
Sind es die paar Tage, die der Michelin früher erscheint als der Gault/Millau, die dem Guide Rouge die gewohnt größere Aufmerksamkeit garantieren? Oder ist es, weil die Profis in der Gastronomie, also die Köche, lieber drei Sterne haben als vier …
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SAUER MACHT LUSTIG
Fast dreißig Jahre ist es her, dass Deutschlands Hausfrauen von der Existenz der Edelessige erfuhren. Danach gab es kein Halten in den Küchen der notorischen Salatesser. Die Essighersteller – allen voran die Österreicher – lieferten unzählige Variationen für anspruchsvolle Köche, …
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Wehret den Monstern!
Man liest es und kann es nicht glauben: Die zwanzig Meter langen Riesenlastwagen, Monstertrucks genannt, dürfen nun auf deutschen Autobahnen fahren. Vorläufig noch nicht in allen Bundesländern. Aber solche Einschränkungen kennt man von früheren Katastrophen. Als die ersten Kühe an …
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MIT ÜBER 400 BIBS IM ROTEN BUCH
Die jährliche Vergabe der Michelinsterne gleicht immer mehr der IAA. Im Mittelpunkt stehen verständlicherweise deutsche Produkte, bzw. Restaurants. Und da ist jedes Jahr eine stolze Zunahme der begehrten Sterne (Aufträge) zu registrieren. Wenn Porsche einen Viertürer vorstellt, kann man sicher …
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Ich war kürzlich beim Zahnarzt wegen der Geschmacksexplosionen, die im Mund meiner Kollegen ständig stattfinden. Der Doktor hat nichts gefunden.
Bücher sind immer noch das beste Weihnachtsgeschenk. Vielleicht werden bald e-Books an ihre Stelle treten. Kochrezepte beispielsweise lassen sich gut auf einem flachen Kindle oder iPad unterbringen. Das hat den Nachteil, dass sie dann keinen Einband haben; dass sie unterschiedslos …
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BROKKOLI UND ANDERE
Nun ist es passiert. Zum ersten Mal in der Geschichte unserer Ernährung wurde ein Lebensmittel patentiert. Das Opfer heißt Brokkoli, der Täter ist das Europäische Patentamt in München, das seine Hand schützend über diesen Missbrauch hielt. Nutznießer des Verbrechens (die …
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