In diesen Tagen feiern wir unsere großen Deutschen, dass es nur so kracht. Da ist einmal der Alte Fritz, den schon seine Zeitgenossen vor 200 Jahren den Großen König nannten. Dann ist da unser neuer Bundespräsident, den ebenfalls viele Wahlberechtigte …
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Straßburg ist schön, Straßburg ist ein Wunder. Die Einwohner schreiben den Namen ihrer Stadt Strasbourg, obwohl ich nur 45 Minuten zur Tiefgarage an der Place Gutenberg brauche. Die Mailänder, die ich mit dem Auto erst nach einer mühsamen Tagesreise erreiche, …
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In der Süddeutschen Zeitung, die sich seit geraumer Zeit dem Modetrend angeschlossen hat und über Essen und Kochen berichtet, dass es dem zuständigen Redakteur zum Hals heraushängen muss, war am Wochenende zu diesem Thema ein bekloppter Text erschienen, der illustriert, …
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Gewiss, es ist traurig, überaus traurig und beschämend, wenn man erfährt wie viele Lebensmittel wir pro Tag, pro Jahr und landesweit in den Mülleimer schmeißen. Pro Kopf sind es rund 80 Kilo. Davon sind – jetzt kommt der Hammer! – …
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Man liest es mit Bestürzung: die Amerikaner sind auf dem Weg zur fleischlosen Ernährung! Der Rückgang des Fleischverzehrs in den USA ist geradezu dramatisch. Hochgerechnet werden sie ab Mitte dieses Jahrhunderts eine vegetarische Nation sein. Na und? Ist damit nicht …
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Im Mittelpunkt der gastrosophischen Diuskussion steht zurzeit die Regionalküche. Bei dieser Behauptung runzeln etliche Gastrosophen die Stirn. Sie wissen, wie viele Dreistern-Köche wir haben und kennen sie beim Namen. Die Regionalküche kennen sie nicht. Weil, das haben sie erkannt, es …
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Ist eigentlich niemandem aufgefallen, dass die stilistische Entwicklung in der Kochkunst rückläufig ist? Dass aus dem Aufschwung ein Stillstand geworden ist, dessen Symbol der Rückwärtsgang ist? Jedenfalls ist es so bei uns. Als wir auf dem Boden lagen, über uns …
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Von Zeit zu Zeit muss der Mensch etwas Anständiges Essen, habe ich mir gesagt und mich mit einigen Freunden ins Schlosshotel Lerbach begeben. Hinter dieser majestätischen Bezeichnung verbirgt sich eine Fortbewegung, deren Ende durch die Ankunft im ehemaligen Drei-Sterne-Restaurant bei …
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Irgendwann sollte Schluss sein mit dem Gezeter um und über unsere Ernährung. Es muss ein Ende haben mit Talk Shows, in denen um den richtigen Weg zum gesunden Leben gestritten wird. Weil es keinen gibt. Das Leben ist ungesund, denn …
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